Türk Yumurta Cilbir Tarifi: Püf Noktalarıyla Türk Mutfağının Lezzeti

Türk Yumurta Cilbir, Türk mutfağının eşsiz bir lezzetidir ve yapımı oldukça basittir. Türkçe’de "Çılbır" olarak adlandırılan bu yemek, Osmanlı İmparatorluğu döneminden beri ünlüdür ve 15. yüzyıldan bu yana sofraları süslemektedir.

Malzemeler:

• 4 adet yumurta
• 1 litre sıcak su
• 2 yemek kaşığı elma veya üzüm sirkesi
• Yaklaşık 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)

• Kırmızı biber sosu için:

• 2-3 yemek kaşığı tereyağı veya 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1+1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı olarak azaltılabilir)
• Kurutulmuş nane (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Yoğurdu tercih ettiğiniz bir tabakta düzgünce yayın ve oda sıcaklığına gelene kadar 15 dakika bekletin.
2. Yumurtaları haşlamak için geniş bir tavada yaklaşık 1 litre su kaynatın. Sirkeyi ekleyin ve suyu hafifçe karıştırarak bir girdap oluşturabilirsiniz. Yumurtayı bir kaseye kırın ve kaynar suya yavaşça bırakın. Yumurtanın beyazını bir arada tutmak için bir kepçe yardımıyla karıştırabilirsiniz. Yaklaşık 2,5 – 3 dakika boyunca yumurtaları haşlayın. Yumurtanın sarısı parmakla hafifçe bastırıldığında yumuşak olmalıdır.
3. Haşlanmış yumurtaları kepçe yardımıyla süzün ve hazırladığınız yoğurdun üzerine yerleştirin.
4. Küçük bir sos tavasında tereyağını eritin veya yağı ısıtın. Pul biberi ekleyin ve yaklaşık 20 saniye karıştırarak yağa karışmasını sağlayın. Ardından ocaktan alın.
5. Hazırladığınız sosu yumurtaların üzerine gezdirin. İsterseniz üzerine kurutulmuş nane serpebilirsiniz. Sıcak pide, bazlama veya favori ekmeğinizle servis yaparak afiyetle tüketebilirsiniz.

Türk Yumurta Cilbir – Bilmeniz Gereken Her Şey tarifiyle ilgili daha fazla bilgi ve lezzetli Türk yumurta tarifleri için aşağıdaki bağlantıları ziyaret edebilirsiniz:

• 3 Malzemeli Türk Yumurta Kapama
• 4 Malzemeli "Kaygana" Türk Omleti
• Menemen: Domates ve Beyaz Peynirli Türk Yumurtası
• Patatesli Yumurta

Türk mutfağının bu enfes lezzeti olan Türk Yumurta Cilbir, kolay hazırlanışı ve benzersiz tadıyla sofralarınıza keyif katacaktır. Afiyet olsun!

Merak Uyandıracak İlginç Detaylar

Türk Yumurta Cilbir Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Su kaynamaya başlayınca, yumurtaları kırarak kaynar suya bırakın. Yumurtaların birbirine yapışmaması için dikkatli olun.
2. Yaklaşık 5 dakika pişirdikten sonra, yumurtaları bir kevgirle suyun içinden çıkarın.
3. Yumurtaların suyunu iyice süzerek servis tabağına alın.
4. Üzerine çırpılmış yoğurt dökün ve afiyetle tüketin.

Türk Yumurta Cilbir Kaç Dakikada Yapılır?

1. Suyun içine 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı sirke ekleyip kaynamaya bırakın.
2. Su kaynadıktan sonra, ocağın altını çok az kısın.
3. İlk yumurtayı alçaktan direk olarak kırın ve yumurtayı karıştırmadan 3 dakika kadar haşlayın.

Çılbır yumurta hangi yöreye ait?

Çılbır yumurtası, Türk mutfağındaki lezzetli bir yemektir ve özellikle Selanikli Türklerin mutfağına aittir. Tepsi veya sacda hazırlanan bu nefis tarif, Türk mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır.

Çılbır hangi ülkeye aittir?

Çılbır, Türk mutfağının öne çıkan lezzetlerinden biridir ve bir zamanlar Osmanlı padişahlarının sofralarını süslemiştir. Bugünse, Hollanda’da kahvaltı dünyasının yükselen yıldızı haline gelmiştir.

Yoğurtlu yumurta nerenin?

Yoğurtlu yumurta, sağlıklı bir yemek olarak bilinir çünkü yağsız pişirilir. Pişirildikten sonra arzuya göre sarımsaklı yoğurt ve pul biberle servis edilir. Bu lezzetli yemek Artvin yöresine aittir.

Çılbır tarifi nasıl yapılır?

NASIL YAPILIR?

1. Derin bir kaba 2 bardak su kaynatılır.
2. İçerisine bir fiske tuz atılır.
3. Yumurtalar, kaynayan suyun içine yavaşça kırılarak konur.
4. Ve yumurtalar haşlanmaya bırakılır.
5. 4 dakika pişirdikten sonra, bir kevgirle servis tabağına alınır.
6. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür.