Bugün sizi Türk mutfağının gizli lezzetlerinden biriyle tanıştırmak istiyoruz: Rulo Kara Lahana Sarma (Vegan). Trabzon, Türkiye’nin ünlü lezzetlerinden biri olan bu yemeği yapmayı öğrenmeye hazır olun. Size bu nefis tarifi, yerel bir uzmana, Zeynep Nadir’e, zengin tatları ve geleneksel Türk mutfağının büyülü dünyasını keşfetme fırsatı sunacak.
Malzemeler
- 2 orta boy soğan
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı uzun tane pirinç
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Yaklaşık 1 tatlı kaşığı tuz, karabiber, acı kırmızı biber
- 1-2 tatlı kaşığı kuru nane
- Yaklaşık 1 su bardağı veya biraz daha fazla (pirinci kaplayacak kadar) su
- Yeteri kadar haşlanmış kara lahana yaprağı (ruloları yapmak için yumuşak hale gelene kadar yaklaşık 5 dakika haşlanmış)
İç Harcın Hazırlanışı
- Soğanları doğrayın ve zeytinyağında bir tutam tuz ile yaklaşık 5 dakika kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Uzun tane pirinci yıkayın ve süzün. Pirinci, karabiber, kırmızı biber, kuru nane ve bir tutam şekerle karışıma ekleyin.
- Yaklaşık 1 su bardağı veya biraz daha fazla (pirinci kaplayacak kadar) su ekleyin ve pirinç suyu çekip yarıya kadar pişene kadar kaynamaya bırakın.
- İç harcın kullanıma uygun sıcaklıkta olması için bir kenarda dinlendirin.
Sarmanın Hazırlanışı
- Haşlanmış kara lahana yapraklarından bir tanesini alın. Kalın damar kısmını kesin ve iç harcı bu damarın üstüne yerleştirin.
- Yaprak boyunca sıkıca rulo yapın. Bütün iç harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
- Hazırlanan sarmaları geniş bir tencereye yerleştirin. Bir soğanı dilimleyin ve sarmaların üstüne serpiştirin.
- Domates salçasını 1 su bardağı suyla karıştırın ve sarmaların üstüne dökün. Sarmaların üstünü kaplayacak kadar daha su ekleyin.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30-45 dakika boyunca sarmalar yumuşayana kadar pişirin.
Bu nefis ve sağlıklı Türk Rulo Kara Lahana Sarma Tarifi (Vegan) ile Türk mutfağının zengin lezzetlerini evinizde deneyimleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
> Not: Bu tarif, Türk mutfağının eşsiz bir lezzeti olan Rulo Kara Lahana Sarma’yı sizinle buluşturur. Denemeniz için sabırsızlanıyoruz!
Daha Fazla Türk Mutfağı Lezzeti
Eğer Türk mutfağına olan ilginiz devam ediyorsa, şu lezzetli tariflere de göz atabilirsiniz:
- Türk Dolması Tarifleri: Türk yaprak sarma ve lahana sarmasının yanı sıra, üzüm yaprağı sarması ve lahana dolması gibi enfes seçeneklerle sofranızı zenginleştirin.
- Türk Bulgur Salatası: Hafif ve nefis bir başlangıç ya da yan yemek olarak deneyebileceğiniz Türk bulgur salatası tarifine mutlaka göz atın.
- Türk Kahvaltı Lezzetleri: Türk mutfağının zengin kahvaltı kültürünü keşfedin. ‘Kuymak’ ve ‘kaygana’ gibi geleneksel kahvaltı lezzetlerini deneyimleyin.
Türk mutfağının zengin çeşitliliğiyle tanışmak için, bu enfes tarifleri mutlaka denemelisiniz. Türk Rulo Kara Lahana Sarma Tarifi (Vegan) ile geleneksel Türk lezzetlerini sofranıza taşıyın!
Sizi Etkileyebilecek İlginç Detaylar
Kara lahana sarması nasıl yapılır?
Karalahana sarması, geleneksel bir Türk yemeğidir ve zeytinyağlı sarma tarzında pişirilir. Pişirmek için şu adımları izleyebilirsiniz:
- Tencerenin tabanına karalahana yaprağı serin.
- Üzerine hazırladığınız sarmaları düzenli bir şekilde yerleştirin.
- Üzerine bir su bardağı su ekleyin ve harlı ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve sarmaları kısık ateşte pişirin.
- Pişen sarmaları limon sıkarak lezzetlendirip servis yapabilirsiniz.
Kara lahana sarması için lahana kaç dakika haşlanır?
Sarmaların hizasına gelecek kadar sıcak su ilave edin ve tencerenin kapağını kapatın. Önce yüksek ateşte kaynamaya başlayana kadar bekleyin, ardından ateşi kısın ve yaklaşık 30-35 dakika boyunca pişirin. Pişirme süresinin sonunda bir çatalla kontrol edin; eğer yapraklar yumuşamışsa, tencerenin altını kapatın.
Zeytinyağlı kara lahana sarması kaç dakikada pişer?
1-1,5 su bardağı soğuk su ilave edin ve dolmaların üzerine porselen bir tabak kapatın. 25-30 dakika sonra yapraklar iyice yumuşayınca ve pirinç taneleri tamamen pişince altını kapatın. Sonrasında hazırladığınız sarmaları cam bir borcama düzenleyin. Bu kadar basit!
Kara lahana sarmasına limon konur mu?
Limon dilimlerini sarmaların üstüne yerleştirin ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Ocaktan alıp kapağı kapalı olarak soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce limon dilimleriyle süsleyin. Afiyet olsun! Dilerseniz, beyaz lahana ile hazırlanan zeytinyağlı lahana sarması tarifini de deneyebilirsiniz.
Kara lahana sarmasına sıcak su konur mu?
Lahana yaprağının sap kısmını koparıp iç harcı ortasına yerleştirin. Kenarlardan katlayarak rulo şeklinde sarın. Tencerenin tabanına lahananın saplarını yerleştirin ve sardığınız sarmaları bu zemine dizin. Üzerine sıcak su ekleyin, sarmaların üzerini hafifçe geçecek kadar olmalı.
Lahana sarmasının içine ne konur?
Lahana sarmalarını orta ateşte pişirirken düzenli aralıklarla kontrol etmek önemlidir, böylece sarmaların yanmaması sağlanır. İç harcına yapılırken karabiber, tuz ve kırmızı toz biber eklenmelidir. Ayrıca, isteğe bağlı olarak iç harcına nane gibi çeşitli baharatlar da katılabilir.
