Tatlı reçelleri geleneksel yöntemlerle yapmaktan sıkıldınız mı? İşte size farklı bir yaklaşım: Kızarmış erik reçeli! Erikleri fırında kızartarak yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz ve meyve parçalarını bütün halinde tutabilirsiniz.
Yavaş Kızartılmış Erik Reçeli İçin Malzemeler
- 1+1/2 kg damson erik veya herhangi başka sert erik türleri
- 750 gr. şeker
- 3/4 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1/4 su bardağı su
-
İlk adım olarak, tercihen damson eriklerini alın ve saplarını çıkarın. Diğer sert erik türleriyle de deneyebilirsiniz.
-
Erikleri ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın ve yaklaşık 40 cm çapında yuvarlak bir fırın tepsisine yerleştirin.
-
-
Şekeri eriklerin üzerine serpin. Ardından elma sirkesini, suyu ve kullanıyorsanız gül sardunya yaprakları veya karanfil ekleyin.
-
160 derece sıcaklıkta önceden ısıtılmış fırında yaklaşık bir saat boyunca pişirin. Erikler suyunu salmaya başladığında kontrol edin. Arada bir suyu eriklerin üzerine gezdirin veya tepsiyi hafifçe sallayarak suyun eriklere dokunmasını sağlayın.
-
Reçel suyunu salmaya başladığında, birazını küçük bir kaseye alın ve yoğunluğunu kontrol etmek için buzdolabına koyun. Soğuduktan sonra daha da kalınlaşacağını unutmayın.
-
Fırından çıkarın ve reçelleri kavanozlara aktarın. Soğumaları için buzdolabında saklayın. Sabah kahvaltısında ekmeğin üzerine tereyağı veya kaymak ile lezzetli bir şekilde tüketebilirsiniz.
Gül Sardunya Aromalı Erik Reçeli
Erik reçeli konusunda başka lezzetler denemek istiyorsanız, bu videoları da izlemeyi unutmayın:
Roasted Plum Jam! Perfect Way To Make It ile tatlı reçel yapmanın keyfini çıkarın!
Dikkatinizi Çekebilecek Bazı İlgili Konular
What is the secret to making jam?
Marmelat yapmanın sırrı, pektin kullanmadan marmelat yapmanın zaman olduğunu ortaya koyuyor. Meyve ve şekerin pişmesi ve koyulaşması için yeterli zaman gereklidir. Uzun ve yavaş kaynatma işlemi meyveden nemin uzaklaştırılmasına yardımcı olurken aynı zamanda korur ve koyulaştırır. Ayrıca, meyvelerin su içeriği farklılık gösterir ve bazı meyveler daha uzun sürebilirken jelleşmeleri.
How can I get my plum jam to set?
İnceltme sorunu yaşamamak veya sıvı reçeli düzeltmek istiyorsanız, şu teknikler size yardımcı olabilir:
- Chia tohumları ekleyin. Chia tohumlu reçel yapmak pişirme gerektirmeyen bir reçel yapma yöntemidir. …
- Mısır nişastası kullanın. …
- Ticari pektin deneyin. …
- Jelatin yaprakları veya tozu kullanın. …
- Ocakta kaynatmayı sürdürün.
How do you make plum jam less bitter?
Erik reçelini daha az acı yapmanın yolu nedir?
Vahşi eriklerin kabukları genellikle "özgünlüğü" taşır ve daha acı bir tat içerir. Daha hafif bir reçel isterseniz, kabukları pişirme işlemine başlarken süzün. Ben genellikle kabukları içinde bırakırım çünkü reçelime güzel bir renk kattığını ve biraz dokusal zenginlik eklediğini düşünüyorum.
How do you make jam taste better?
Reçeli daha lezzetli hale getirmenin yolu nedir?
En iyi reçeller, üç ana malzeme arasında denge kurar: meyve, şeker ve asit. Sezonun en taze meyveleri, granül şekerle karıştırılarak, limon veya limon suyu gibi bir asit ile birlikte kullanılarak lezzetini artırır.
What are the rules for making jam?
Reçel Yapmanın Kuralları: 10 İpucu
- Kavanozlarınızı sterilize edin.
- Olgun, ancak yumuşak olmayan meyveleri seçin.
- Şekeri eklemeden önce meyveyi yumuşayana kadar pişirin.
- Doğru şeker türünü kullanmalısınız; reçel/pastacılık/şeker.
- Şeker termometresinden daha doğru bir okuma sunabilecek bir sıcaklık probu kullanmayı düşünün.
What not to do when making jam?
Reçel Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Gerçekte oldukça basit olan reçel yaparken, başarılı olmak için bazı yaygın hatalardan kaçınmak önemlidir.
- Partiyi ikiye katlamak.
- Şekeri azaltmak.
- Limon eklememek.
- Ticari pektini tamamen reddetmek.
- Yeterince uzun süre pişirmemek.
![exploringtheturkishkitchen.com - Candied Bitter Orange Curls[span class="rt-title-tag"]Turunç Reçeli[/span]](https://tadilatustamolozmerkezi.com/wp-content/uploads/2023/10/orange-marmalade-turkish-style-20-10-2023-17-35-56.webp "Turunç Reçeli Türk Tarzı: Portakalın Tadını Sofralarınıza Getirin 9")
