Türk mutfağının lezzetli bir atıştırmalığı olan Türk Beyaz Peynirli Börek, kolayca hazırlanabilen ve yufka veya milföy hamurları ile yapılabilen geleneksel bir tarif. Bu yazıda, daha az malzeme kullanarak kısa sürede hazırlayabileceğiniz bir tavada yapılan bu nefis böreği adım adım öğreneceksiniz.
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 3 adet Türk yufka veya aynı miktarda kalın milföy hamuru (yaklaşık 400 gr.)
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- 1/3 su bardağı + 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Bir tutam tuz
İç Harcı İçin:
- 250 gr. beyaz peynir (tercihen yarısı yağlı, yarısı normal beyaz peynir), ufalanmış
- 50 gr. kaşar veya mozzarella peyniri, rendelenmiş
- Bir avuç maydanoz
- Üzeri için ekstra zeytinyağı
Yapılışı:
-
Öncelikle, yumurta, zeytinyağı, süt ve tuzu içeren sosu hazırlayın. Ayrı bir kapta ufalanmış peynirleri ve doğranmış maydanozu karıştırın.
-
İdeal olarak 28 cm çapında bir yapışmaz tavaya yaklaşık 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin ve bir yufka tabak gibi tavaya serin.
-
-
Ardından, hazırladığınız sostan biraz dökün ve ikinci yufka tabak gibi üzerine yerleştirin. Yufkayı buruşturarak tavana düzgün bir şekilde yerleştirin. Buruşuk yufka, sosu hapseder ve daha çıtır bir börek elde etmenize yardımcı olur.
-
Sosu yufkanın üzerine bolca gezdirin. Sosun yaklaşık yarısını alt tabaka için, yarısını ise üst tabaka için kullanmanız gerekecektir.
-
Peynir karışımını yufkanın üzerine serpiştirin ve düzgün bir tabaka halinde yayın.
-
Üçüncü yufka tabağı da ikinci yufka gibi yerleştirin ve kenarlarda sarkan kısımları iç harcın üzerine katlayarak bir börek cepliği oluşturun.
-
Yufkalar arasına kalan sosun sızdığını unutmayın, ancak bu sosu böreğin üzerini yağlamak için kullanmayın. Bunu sadece yağlayarak yapın.
-
Tavanın kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 10 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Böreğin alt tarafında güzel bir altın rengi gördüğünüzde, böreğin üstünü zeytinyağı veya tereyağı ile yağlayın.
-
Böreği çevirin ve diğer tarafı da aynı şekilde pişirin.
-
Böreği sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz. Sıcak servis tercihinizse, tavada hafif ateşte ısıtmanız yeterli.
Türk Beyaz Peynirli Börek, çıtır çıtır kabuğu ve lezzetli iç harcıyla mükemmel bir lezzet sunar. Afiyet olsun!
Türk Peynir Çeşitlerinin Sağlık Yararları Nelerdir?
What is the white cheese in Turkish breakfast?
Beyaz Peynir
Türk Kahvaltısında Beyaz Peynir Nedir?
Türk kahvaltısının vazgeçilmezi olan Beyaz Peynir, Ezine’den geliyor. Bu peynir, geleneksel Türk kahvaltısının temel taşlarından biridir, ancak akşam yemeklerinin önemli bir parçasıdır ve genellikle tek başına bir meze olarak tüketilir veya yaz aylarında karpuz veya kavun ile mükemmel bir uyum içindedir.
Beyaz Peynir (White Cheese) Nedir?
Türk kahvaltısının vazgeçilmezi olan Beyaz Peynir, Ezine’den geliyor. Bu peynir, geleneksel Türk kahvaltısının temel taşlarından biridir, ancak akşam yemeklerinin önemli bir parçasıdır ve genellikle tek başına bir meze olarak tüketilir veya yaz aylarında karpuz veya kavun ile mükemmel bir uyum içindedir.
What is white cheese in Turkey?
Türkiye’de Beyaz Peynir Nedir?
Türkçe Telaffuz: [beˈjaz pejniɾ], ‘beyaz peynir’
Beyaz peynir, pastörize edilmemiş koyun, inek veya keçi sütünden üretilen bir tuzlu peynirdir. Bu peynir hafifçe taneli bir görünüme sahiptir ve lighvan, beyaz peynir, sirene ve diğer Balkan beyaz peynirlerine benzer.
Türkiye’de yaygın olarak tüketilen beyaz peynir, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir ve genellikle kahvaltılarda, mezeliklerde veya salatalarda kullanılır. Tatlı veya tuzlu, beyaz peynir çeşitleriyle dolu bir lezzet dünyasına davet ediyor.
What kind of cheese is eaten in Turkey?
Türkiye’de Hangi Tür Peynirler Tüketilir?
Kaşar Peynir, sıklıkla "sarı peynir" olarak anılır ve belki de Türkiye’de en popüler peynirdir. Taze taze kaşar, sıkı, daha az kremsi bir mozzarella ile kıyaslanabilir. Tatlı bir lezzete sahiptir, bu nedenle kahvaltılarda harika bir tercih olur ve ızgara sandviçlerde veya pide (yerel pizza) üzerinde kullanmak için mükemmeldir.
Türkiye’de, kaşar peyniri, beyaz peynir, lor peyniri ve daha birçok çeşidiyle peynir tutkunlarına geniş bir yelpaze sunar. Türk mutfağının lezzetlerini keşfederken, bu çeşit peynirlerin tadını çıkarabilirsiniz.
What Turkish cheese is similar to Parmesan?
Parmesan’a Benzer Türk Peyniri Nedir?
Bergama Tulum, bazen "Türk parmesanı" olarak anılır, bu nedenle denemek harika bir seçenek olabilir. Diğer peynirlerden farklı olarak Erzincan Tulum, çok yumuşak bir dokuya sahiptir ve keçi sütünden yapılır. Lor peyniri, oldukça hafif bir tada sahiptir, neredeyse tuz veya lezzet içermez.
Parmesan benzeri Türk peynirlerini denemek isterseniz, Bergama Tulum ve Erzincan Tulum gibi seçenekler bulunmaktadır. Her biri kendi benzersiz lezzetini sunar, bu yüzden peynir tutkunları için keşfedilmesi gereken bir dünya vardır.
Is white Turkish cheese healthy?
Beyaz Türk Peyniri Sağlıklı mıdır?
Lor peyniri, sütün curd kısımlarından ayrılan artıklardan yapılan bir Türk beyaz peyniridir. Kıvamı çok kuru ve ufaladır ve ısıtıldığında çok fazla değişmez. Lor peyniri, yüksek protein içeriğine sahip olduğu için sağlığını düşünen insanlar ve vücut geliştirenler arasında oldukça popülerdir. Sağlık açısından zengin bir alternatif olabilir.
What is the name of the Turkish cream cheese?
| Kaymak from Turkey | |
|---|---|
| Alternative names | Malai |
| Main ingredients | Milk |
| Variations | Kaymer, Qaymer, Qeimer, Qaymiq, Qashta, Ashta, Makahan |
| Media: Kaymak | |
