Türk mutfağının nefis bir lezzeti olan Acılı Tavuk Kızartması, farklı baharatlar, sarımsak, biber salçası ve yoğurtla marine edilerek hazırlanır. Bu tarifi geleneksel bakır tavada yaptım, ancak dökme demir veya yapışmaz tavalar da kullanabilirsiniz.
Malzemeler: (3-6 Kişilik)
- 3 tavuk but ve bacak
- 1 çay kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı sade yoğurt
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, kekik, pul biber, kimyon, yenibahar, karri ve tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- Kızartmak için zeytinyağı
İlk Yan Lezzet: Patates ve Biber
- 4-5 orta boy patates
- Zeytinyağı
- 4-5 yeşil biber
- 1 orta boy soğan
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yaklaşık 250 gr. ıspanak yaprağı
- 1 çay kaşığı domates salçası, tuz, karabiber ve pul biber (zevkinize göre)
- 1 büyük patates
- 2-3 yemek kaşığı su
Tarif:
-
Tavukları temizleyin ve fazla yağlarından kurtulun, ardından bacakları ve butları keskin bir bıçakla ayırın. Tavukları yıkayıp süzün.
-
-
Biber salçası, sade yoğurt, toz kırmızı biber, kekik, pul biber, kimyon, yenibahar, karri, tuz ve zeytinyağını tavuk parçalarına ekleyin ve ellerinizle iyice karıştırarak her parçanın iyi kaplandığından emin olun. Tavukları baharatlı sosta dinlendirmek daha iyi sonuçlar verir. Kabı streç filmle kapatın ve 2 saat veya bir sonraki gün için buzdolabında dinlendirin.
-
Tavukları kızartmak için geleneksel bir bakır tavada kullandım, ancak dökme demir veya yapışmaz bir tavada da kullanabilirsiniz. Tavuk parçalarını zeytinyağı ile bir yüzeyi kızarana kadar kızartın ve sonra çevirip diğer yüzeyini kızartmaya devam edin, tavuklar tamamen pişene kadar.
-
Tavukları pişirirken, patatesleri dilimlere kesin ve tavuk marinadını karıştırdığımız aynı kaba ekleyin. Başka bir tavada zeytinyağı ekleyin ve patatesleri orta ateşte kapaklı olarak pişirin. Yeşil biberleri de aynı boyutta kesip birlikte pişirebilirsiniz.
-
Acılı tavuk ve pilav ile servis yapın.
İkinci Yan Lezzet: Ispanaklı Patates Karışımı
-
Soğanları zeytinyağı ve domates salçası ile kavurun.
-
Ispanakları doğrayın ve patatesleri ince dilimler halinde kesip soğan karışımına ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın.
-
Malzemeleri karıştırdıktan sonra biraz su ekleyin ve kapağı kapatarak düşük ateşte yumuşayana kadar pişirin. Acılı tavukla birlikte yanında makarna ile servis yapabilirsiniz.
Bu nefis Türk yemeği ile misafirlerinizi ve ailenizi şımartın. Türk Acılı Tavuk Kızartması ile birlikte sunulan bu iki yan lezzet, sofranızı zenginleştirecek.
Özel Teşekkürler: Bu tarife katkıda bulunan Aria Bell’e özel teşekkürler.
Dikkatinizi Çekebilecek İlginç Detaylar
What goes well with fried chicken?
Fried chicken yanına neler yakışır? İşte lezzetli yan seçenekler:
-
Mısır, Lima Fasulyesi ve Biber Karışımı: Acılı tavukla mükemmel uyum sağlayan sağlıklı bir sebze yanı. Tatlı mısır, lezzetli lima fasulyeleri ve baharatlı biberlerle öne çıkıyor.
-
Yeşil Fasulye Kızartması: Yeşil fasulye kızartması sadece tatil dönemi için değil! Acılı tavuğunuzu tamamlamak için mükemmel bir seçenek. Bu klasik kızartma versiyonu, Cheddar peyniri ve kızarmış soğanlarla nefis bir çıtır çıtır üst tabaka sunar.
What side dish goes well with Turkey?
Hindi ile mükemmel hangi yan lezzet gider?
- Kremalı Mısır Kızartması: Kremalı ve lüks, bu yan lezzet hindi ile mükemmel uyum sağlar. Rahatlatıcı ve nostaljik tadı, tatil sezonunun sıcaklığını ve rahatlığını hatırlatır. Sizi tekrar tekrar geri getirecek tanıdık bir rahat yemek.
How do you spice up fried chicken?
Nasıl tavuk kızartmasını baharatlandırabilirsiniz?
- Bacon ve Soğan Lezzet Katıyor: Tarifin yaratıcısı Ken Adams, "Bacon ve soğan, onlara harika bir lezzet katıyor. Daha fazla acı isterseniz biraz daha kırmızı biber ekleyin," diyor. Bu teknik aynı zamanda turp veya hardal yaprakları için de kullanılabilir. Tavuk kızartmanız için güney tarzı bu yan lezzetiyle daha klasik bir lezzet elde etmek mümkün değil.
What side dishes make a good holiday meal?
Tatil yemekleri için hangi yan lezzetler iyidir?
- Hindi birçok tatil yemeğinin anahtarıdır, ancak yan lezzetler iyi bir yemek ile harika bir yemek arasındaki farkı yaratabilir. Klasik ekmek içi ve kızılcık sosundan püre patatese ve kızarmış sebzelerden her türlü olasılık mevcuttur.
What side dishes go with fried chicken?
Tavuk kızartması ile hangi yan lezzetler gider? İşte herkesin sevdiği çıtır lezzeti artırmak için bazı yiyecekler.
-
Yeşil Fasulye: Yeşil fasulye, herhangi bir yemekle uyum sağlayan son derece sağlıklı bir tavuk kızartması yan lezzeti yapar.
-
Tatlı Patates: …
-
Makarna Salatası: …
-
Mısır Ekmeği: …
-
Patates Salatası: …
-
Közlenmiş Lahana Salatası: …
-
Kızarmış Bamya: …
-
Patates Kızartması: …
What do you serve with Korean fried chicken?
Kore usulü kızarmış tavuk ile ne sunmalısınız?
Kore usulü kızarmış tavuk genellikle turşu sebzelerle servis edilir, ancak makarna salatası, patates salatası veya lahana salatası ile de harika gider. Bu tavuk, buz gibi bir bira ile de mükemmel bir şekilde uyum sağlar.
