Türkiye’de geleneksel olarak bilinen ve geniş bir yelpazede sunulan Kuru Fasulye Yemeği, hem restoranlarda hem de evlerde sıklıkla servis edilen bir lezzettir. Basit ipuçlarıyla kolayca yapılabilir ve özellikle pırıl pırıl pilav ile birlikte servis edildiğinde nefis bir lezzete sahiptir. Hem zenginler hem de fakirler için Türkiye’de en çok pişirilen ve sevilen yemeklerden biridir.
Malzemeler – Domates Soslu Etli Kuru Fasulye İçin:
- 2 su bardağı kuru fasulye (bir gece suda bekletilmiş)
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 300-400 gr kuşbaşı et (isteğe bağlı, vejetaryen yapabilirsiniz)
- 1 büyük soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı, yoksa sadece domates salçası kullanabilirsiniz)
- 1/2 çay kaşığı un
- Tuz, pul biber
- Sıcak su
Türk Usulü Etli Kuru Fasulye Nasıl Yapılır?
-
Beyaz kuru fasulyeleri veya benzerlerini bir gece boyunca suda bekletin. Ben, "Horoz Fasulye" olarak adlandırdığımız beyaz kuru fasulye kullandım, ancak "Şeker Fasulye" ve "Dermason" gibi farklı türleri de mevcuttur. Fasulyeleri yıkayın ve süzün, ardından düdüklü bir tencereye veya normal büyük bir tencereye koyun ve bol su ekleyerek pişirmeye başlayın.
-
Fasulyeler kaynadıktan sonra, bir süzgeçle köpüğü atın ve yaklaşık 10-15 dakika daha pişirin. Bu işlem, fasulyelerin içindeki doğal gazdan kurtulmanıza yardımcı olur ve etle buluştuğunda pişirmeye devam edeceğiz.
-
-
Bir düdüklü tencere veya normal büyük bir tencereye zeytinyağı ekleyin ve yaklaşık 300 gr kuşbaşı eti kızarana ve suyu berraklaşana kadar kavurun.
-
Doğranmış soğanları ekleyin, yaklaşık 3 dakika karıştırın, ardından önceden pişirilmiş fasulyeleri ve domates ve biber salçasını (kullanıyorsanız) ekleyin. 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
-
Tuz, pul biber ve bir çay kaşığı un ekleyin ve 2 dakika daha pişirin. Fasulyelerin ve etin yumuşak olduğu bir düdüklü tencereyi kapatıp en az 20 dakika veya daha fazla pişirin, fasulyelerin ve etin yumuşak olduğundan emin olana kadar.
İdeal Yan Lezzet
Kuru fasulye ile harika bir uyum yakalayan en iyi yan lezzetlerden biri pilavdır. Nefis Türk Geleneksel Kuru Fasulye Yemeği ile damaklarınızı şımartmaya hazır olun!
Bu nefis Türk yemeği, zengin tarihi ve lezzeti ile Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Herkesin beğeneceği bu geleneksel lezzeti denemek için mutfağınıza davet ediyoruz. Afiyet olsun!
Merak Edebileceğiniz Bazı İlgili Konular
Does Turkey have white bean stew?
Turkey’da kuru fasulye yemeği bulunur mu? Elbette, Türkiye’de beyaz fasulye yemeği çok yaygın olarak bulunur. Türkiye’de bu lezzetli yemek "kuru fasulye" olarak adlandırılır ve oldukça popülerdir. Ancak, beyaz fasulye yemekleri sadece Türkiye ile sınırlı değildir. Orta Doğu ülkeleri, özellikle Lübnan gibi, beyaz fasulye yemeklerine büyük bir ilgi gösterir. Lübnan’da bu yemek "fasolia" veya "fassulia" olarak bilinir. Bu yemeklerde baharatlar sıklıkla – ama her zaman değil – kullanılır. Ünlü yemek yazarı Anissa Helou, yenibahar, tarçın ve hindistancevizi karışımını önermektedir. Diğerleri ise farklı baharatları tercih eder.
Is kuru fasulye a bean stew?
Kuru Fasulye, Her Zaman Bir Fasulye Yemeğidir
Kuru fasulye, tüm varyasyonlarıyla her zaman bir fasulye yemeği olarak kalır. Et parçaları, sadece lezzet katmak amacıyla eklenir. Batılılar, etin ana malzeme yerine lezzet katma amacıyla kullanılmasına alışkın olmayanlar, başlangıçta aldatılmış gibi hissedebilirler. (Tabii bir kez tadını aldıktan sonra, başka türlü istemeyeceksiniz.)
How many tins of haricot beans are there in Turkey?
Türkiye’de Konserve Fasulye Kaç Gramdır?
Türkiye’de konserve fasulye teneke kutularda satılır ve genellikle "haşlanmış kuru fasulye" olarak adlandırılır, yani "haşlanmış fasulye." Bu fasulyeler genellikle 800 gramlik teneke kutularda satılır. Suyu süzüldüğünde 400 gram fasulye elde edersiniz. Eğer bulunduğunuz yerde bu konserve fasulyeleri bulamıyorsanız, 2 adet 400 gram suyu süzülmüş teneke kutusu kullanmanız gerekebilir. Geleneksel olarak, Türk kuru fasulye tarifleri kuru fasulye kullanır.
How to make Turkish Kuru fasulye?
Türk Kuru Fasulye Nasıl Yapılır?
Taze ve çıtır çıtır ekmekten kalın dilimler kesin. Geleneksel Türk pilavından bir porsiyon yapın ve hızlıca bir kase cacık hazırlayın. Tabii ki Türk turşularını (turşu) da servis yapmayı unutmayın. Kuru fasulye tarifimizi yaz aylarında yapıyorsak, genellikle et kullanmadan yaparız.
Türk Geleneksel Kuru Fasulye Kaç Kalori?
- 1 su bardağı dolusu kuru fasulye yaklaşık 227 kalori içerir.
- Küçük porsiyon kuru fasulye yaklaşık 185 kalori içerir.
- Orta boy porsiyon kuru fasulye yaklaşık 256 kalori içerir.
- Büyük boy porsiyon kuru fasulye ise yaklaşık 327 kalori içerir.
Kuru fasulye yemeğine ne konur?
Kuru Fasulye Yemeğine Neler Eklenir?
Kuru fasulye yemeğine lezzet katmak için aşağıdaki malzemeler kullanılır:
- Sıvı yağda kavrulmuş kuru soğan
- Salça
- Toz kırmızı biber
- Haşlanmış kuru fasulye
- Kısık ateşte pişirilerek kabuk atılmaması sağlanır.
Yaz aylarında kuru nane bu lezzete eşlik eder, yanında ise buz gibi bir kase cacık servis edilir. Kuru fasulye, mevsimden bağımsız bir lezzettir ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
