Türk Lokum Dolgulu Kurabiye, ailemizin favorilerinden biridir ve bu kez size güller, portakal ve antep fıstığı aromalı üç farklı çeşidiyle sunuyoruz. Bu kurabiyeleri doğal renklendirdik ve hamurunuzu nasıl lezzetlendirebileceğiniz konusunda size fikirler sunuyoruz. Ancak basit bir hamur kullanabilir ve sadece güllerle veya sade Türk lokumuyla doldurabilirsiniz.
Türk Lokumlu Kurabiye İçin Malzemeler:
- 130 gr. oda sıcaklığında tereyağı
- 1 su bardağından bir yemek kaşığı eksik pudra şekeri
- 1/3 su bardağı sıvı yağ
- 1 büyük yumurta
- 2+1/2 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1/2 su bardağı mısır nişastası (isteğe bağlı, sadece un miktarı kadar ekleyin)
- 3-4 su bardağı un (yavaşça ekleyeceğiz, ilk olarak çok yumuşak bir hamur elde edin. Üç parçaya böldükten sonra, daha fazlasını ekleyebiliriz, gerektiğinde)
Türk Lokumlu Kurabiye İçin Dolgu Malzemeleri:
- 3 farklı Türk lokumu çeşidi kullandım, ancak birini seçebilir veya sade olanlarla yapabilirsiniz, ancak mümkünse taze ve yumuşak olduklarından emin olun.
Doğal Aroma İçin İpuçları:
- Gül Aroması: 1 çay kaşığı kurutulmuş veya donmuş gül yaprakları, 1 çay kaşığı gül suyu, 1 çay kaşığı pancar tozu (isteğe bağlı)
- Portakal Aroması: 1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi (mevsimde yaptığım portakal kabuğu ve şeker karışımını kullandım)
- Antep Fıstığı Aroması: 2 yemek kaşığı antep fıstığı tozu
Türk Lokumlu Kurabiye Nasıl Yapılır:
Öncelikle, kurabiye hamurunu hazırlayın:
- Bir karıştırma kabında, oda sıcaklığında tereyağını ve pudra şekerini paddle aparatıyla yaklaşık 2 dakika boyunca hafif ve kremsi olana kadar karıştırın.
- Sıvı yağ ve yumurtayı yavaşça ekleyerek iyice karıştırın.
- 3 su bardağı un, 1/2 su bardağı mısır nişastası, kabartma tozu ekleyin ve hamur elde etmek için karıştırmaya başlayın. Unu fazla eklemeyin, hâlâ çok yumuşak bir hamurunuz olmalı ve üçe bölmek için hazır olmalısınız.
Şimdi hamurumuzu lezzetlendirmeye başlayabiliriz.
- Bir parçasını alın ve gül yaprakları, gül suyu ve pancar tozu (kullanıyorsanız) ile karıştırın. Her şeyi karıştırmak için yoğurun. Şeklini koruyan ama oynanabilir ancak yumuşak bir hamur elde etmek için biraz daha yağ veya un ekleyebilirsiniz.
- Portakal aromalı kurabiye hamuruna sadece portakal kabuğu rendesi ve biraz daha renk vermek için zerdeçal tozu ekleyin ve güzel bir hamur elde etmek için yoğurun.
- Son olarak, antep fıstığı aromalı kurabiye hamuruna çekilmiş antep fıstığı, biraz zeytinyağı veya un ekleyin ve hamuru yoğurun.
Şimdi üç farklı lezzetli ve renkli kurabiye hamurumuz hazır ve şekil vermek için hazırız.
Türk Lokumlu Kurabiye Nasıl Doldurulur ve Şekil Verilir:
- Her hamuru kurabiyenin içini doldurmak ve şekil vermek için kullanabilirsiniz. Hamuru inceltin, içine Türk lokumu yerleştirin ve dikkatlice kapatın.
- Kurabiyelerinizi istediğiniz şekilde şekillendirin, örneğin yuvarlak veya eliptik şekiller vererek.
- 180°C önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeleri oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve ardından keyifle servis yapın.
Türk Lokum Dolgulu Kurabiye’nin lezzetini ve yapılışını umarım keyifle keşfedin. Afiyet olsun!
Dikkatinizi Çekebilecek Bazı İlgili Meseleler
Browni kurabiye malzemeleri nelerdir?
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 125 gram margarin veya tereyağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
Lokumlu Kurabiye kaç dakikada pişer?
Lokumlu Kurabiye Pişirme Süresi
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Kurabiyeleri, önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 8-10 dakika pişirin. Kurabiyeleri tepsiden çıkarmadan önce, mutlaka oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin.
Perişan Kurabiye nedir?
Perişan Kurabiye, şekil verme gerektirmeyen, sadece koparıp tepsiye koyabileceğiniz, bol üzümlü, fındıklı veya isteğe bağlı olarak cevizli ya da damla çikolatalı, ağızda kıyır kıyır dağılan, uzun süre bayatlamayan ve son derece pratik bir kurabiyedir. Bu kurabiye, oldukça lezzetli ve çabucak hazırlanabilen bir atıştırmalıktır.
Kurabiye tarifi içinde ne var?
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı pudra şekeri (80g)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (100 ml)
- 1/2 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un (230-240 g)
Sade kurabiye malzemeleri nelerdir?
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 250 gram tereyağı (1 su bardağı eritilmiş tereyağı)
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet yumurta
- 2.5-3 su bardağı un
- 200 gram toz şeker
Kurabiye hamurunun içine neler girer?
Hamurun hazırlanışı ve pişirme için şu malzemeler kullanılır:
- Un
- Kabartma tozu
- Margarin veya tereyağı
- Yoğurt
- Toz şeker
- Yumurta
- Şekerli vanilin
