Lezzet Şöleni: Türk Kebabı Belen Tava ile Akşam ve İftar Sofralarınızı Taçlandırın

TA Haber TaşıyıcıOctober 21, 2023

0 8 3 minutes read

Türkiye’nin güneydoğusundan gelen damakları bayram ettiren bir kebap türü: Belen Tava. Akşam yemeği ya da iftar menülerinin vazgeçilmezlerinden biri olan bu lezzet, Türk mutfağının geleneksel tariflerinden biri. İsmi, Hatay ilinin Belen ilçesinden geliyor. Bu kebap tarifinde kullanılan güçlü ve özel malzemelerle erken hazırlanır, ancak tadı unutulmaz.

Malzemeler:

600 gr. dana biftek
2 adet orta boy soğan
2 adet orta boy domates
1 adet kırmızı tatlı kapya biber
3-4 adet tatlıdan hafif acıya doğru yeşil biber
3-4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1/2 ila 1 çay kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı tereyağı
Kuyruk yağı (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı, bulamazsanız 2 yemek kaşığı daha tereyağı kullanabilirsiniz)
Orta boy seramik güveç kabı veya fırın kabı
Kebabı örtmek için fırın kağıdı

Türk Belen Tava Kebabı Nasıl Yapılır:

Malzemeleri Hazırlama ve Karıştırma:

Soğanları iri parçalar halinde doğrayın.
Kırmızı ve yeşil biberleri aynı büyüklükte küplere kesin.
Domatesleri yine orta büyüklükte parçalar halinde doğrayın. Sarımsakları ezmeden sadece irice doğrayın.
Etleri benzer büyüklükte küplere kesin.
Malzemeleri doğradıktan sonra üzerine tuz, pul biber "pul biber", karabiber ve kimyon serpin.
Ardından iyice karıştırın.
Geleneksel olarak seramik güveç kullanırız, ancak bulamazsanız derin bir fırın kabı kullanabilirsiniz.
Karışımı güvece yayın.

Kuyruk Yağı Hazırlama ve Kebabın Üzerine Dökme:

Kuyruk Yağı: Kuyruk yağı, koyun kuyruğunun altında bulunan yağ birikintileridir. Türk mutfağında özellikle kebaplar, köfteler, dolmalar ve farklı tariflere lezzet katmak için kullanırız.

İlk olarak kuyruk yağını küplere kesin ve yavaşça pişirmeye başlayın.
Yağ eriyip sıvı hale gelene kadar pişirin.
Bir süre sonra yağı toplayın ve buzdolabında tereyağı kıvamına gelene kadar soğutun.
Kuyruk yağını kebabınızın üzerine dökün. Alternatif olarak tereyağı da kullanabilirsiniz.

Kebabı Pişirme:

Kebabınızı fırın kağıdı ile örtün. Fırın kağıdını nemlendirin ve buruşturun, böylece kebabın üzerinde kalır.
İkinci güveç kabı için aynı işlemi uygulayın.
Kebapların üzerine ekstra lezzet katmak için birkaç parça tereyağı ekleyebilirsiniz.
Türk Kebabı Belen Tava’yı önceden ısıtılmış 170°C derece fırında 30 dakika pişirin.
25-30 dakika sonra kebabı kontrol edin ve fırın kağıtlarını çıkarın, pişirmeye devam edin.

Ve Türk Kebabı Belen Tava hazır. Benim menümü tamamladım: "Yayla Çorbası". Türk Kebabı Belen Tava, özel bir akşam yemeği veya iftar menüsü için mükemmel bir seçenektir. Kendi mutfağınızda bu lezzeti deneyin ve sevdiklerinize sunun.

Afiyet olsun!

Belen Tava İftar ve Akşam Yemeği Menüsünde

Kuyruk Yağı Kullanımı Türk Mutfağında

Kuyruk yağı, Türk mutfağında genellikle yemeklere lezzet katmak amacıyla yaygın olarak kullanılır. Bu eşsiz yağ, yemeklere dokunulmaz bir koku ve aroma kazandırmanın yanı sıra, yemekleri daha lezzetli ve doyurucu hale getirir. Ayrıca, kuyruk yağı, cilt bakımı ve saç bakımı gibi alanlarda da sıkça tercih edilir.

Kuyruk Yağının Türk Mutfağında Kullanımı:

Yemeklere Eşsiz Lezzet: Kuyruk yağı, özellikle kebaplar, köfteler ve dolmalar gibi geleneksel Türk yemeklerine benzersiz bir tat katar.
Kokusu ve Aromasıyla Fark Yaratır: Yemeklere eklediğinizde kuyruk yağı, yemeklerinize özgün ve unutulmaz bir koku ve aroma kazandırır.
Daha Lezzetli ve Doyurucu: Kuyruk yağı, yemeklerinizi daha lezzetli ve besleyici hale getirerek sofranızı zenginleştirir.
Cilt ve Saç Bakımında Kullanım: Kuyruk yağı, geleneksel güzellik ritüellerinin önemli bir parçasıdır. Cilt bakımı ve saç bakımında kullanılarak doğal güzellik sırlarını yaşatır.

Kısacası, kuyruk yağı Türk mutfağının vazgeçilmez bir bileşenidir. Lezzetinden güzellik bakımına kadar geniş bir kullanım yelpazesi sunar.

Belen Tava Hangi Tavada Yapılır?

Belen tava nasıl yapılır? Belen tava yaparken kullanılan tava ve etin türü yemeğin lezzetini büyük ölçüde etkiler. Bu lezzetli yemeği hazırlarken, genellikle döküm tava kullanmak tercih edilir. Döküm tava, yemeğin mükemmel bir şekilde pişirilmesine yardımcı olur. Yemeği döküm tavada pişirdikten sonra, lezzetini artırmak için fırınlayabilirsiniz.

Belen Tava Ne Etiyle Yapılır?

Belen tava ne etinden yapılır? Hatay mutfağına ait olan Belen tava, genellikle kuzu eti kullanılarak hazırlanır. Bu lezzetli yemek, kuzu eti, biber, soğan ve tereyağı ile yapılır. Adını Hatay’ın Belen ilçesinden alan bu geleneksel yemek, doğru adımlarla uygulandığında oldukça lezzetli bir tat sunar.

Belen Tavaya Soğan Konur Mu?

Belen Tava İçin Malzemeler: Belen tava yapılırken genellikle soğan kullanılmaz. Malzemeler arasında 1 adet büyük boy kırmızı kapya biber, 2 adet orta boy domates ve 1 adet orta boy soğan bulunur. Ancak, soğan yerine sadece biber ve domates kullanılarak da bu eşsiz yemeği hazırlayabilirsiniz.

Belen Tavaya Patates Konur Mu?

Belen tava tarifinde genellikle patates kullanılmaz. Tarif, kıyma, domates, biber, soğan, tuz, karabiber ve pulbiber karıştırılarak hazırlanır. Bu esnada patates küp küp doğranır, tuz ve yağ eklenir, salça sulandırılır ve patatese eklenir. Son olarak, patates kıymalı harcın üzerine dizilir ve fırında yaklaşık 1 saat pişirilir. Afiyet olsun!