Merhaba yemekseverler! Bu makalede size Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan Ispanaklı Börek’i hazırlamanın kolay ve lezzetli bir yolunu anlatacağım. Ispanaklı Börek, ince yufka veya phyllo hamur ile yapılan ve içi et, peynir veya sebzelerle doldurulan nefis bir börek çeşididir.
Malzemeler
İlk adım, gereken malzemeleri hazırlamaktır. İşte Ispanaklı Börek için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 4-5 adet Türk yufka veya phyllo hamur (yaklaşık 750 gr). Kalın hamur tercih edilir. Eğer yufka hamurunuz ince ise, iki veya üç kat kullanabilirsiniz.
- Ispanaklı iç harcı için:
- 1 büyük boy soğan
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 750 gr taze ıspanak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Börek sosu için:
- 1/2 su bardağı zeytinyağı veya bitkisel yağ
- 2 büyük yumurta
- 3/4 su bardağı sade yoğurt
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Börek üzerine sürmek için susam ve çörek otu (isteğe bağlı)
Adım 1: Ispanaklı İç Harcı Hazırlama
-
İlk adım, ıspanaklı iç harcı hazırlamaktır. Ispanak yapraklarını yıkayın ve fazla suyunu süzün. Bu, pişirme sonrası fazla su oluşumunu engellemek için önemlidir.
-
-
Geniş bir tavada zeytinyağı veya bitkisel yağını ısıtın. Soğanı doğrayın, yağın üzerine ekleyin ve yaklaşık 4-5 dakika kadar hafifçe pembeleşene kadar soteleyin.
-
Bu sırada ıspanakları doğrayın, sap kısımlarını daha küçük doğrayın. Soğanın üzerine ekleyin.
-
Tuz, karabiber ve isterseniz pul biberi ekleyin. Orta-yüksek ateşte iyice pişene kadar yaklaşık 5 dakika boyunca sotelemeye devam edin. Tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Adım 2: Börek Sosu ve Şekil Verme
-
Böreğinizi hazırlamak için yufka veya phyllo hamur kullanacaksanız, bu hamurları bulabileceğiniz yerleri kontrol edebilirsiniz. Kalın yufka hamuru tercih edilir. Eğer hamur ince ise, her kat arasına hafifçe fırça yardımıyla yağ sürerek iki veya üç kat kullanabilirsiniz.
-
Orta boy bir kasede zeytinyağı, yumurta ve yoğurdu karıştırın. Tuz ekleyin ve karışım homojen hale gelene kadar çırpın.
-
Bir yufka hamurunu tezgah üzerine serin. Yaklaşık 4 yemek kaşığı sosu dökün ve hamurun tüm yüzeyini fırça yardımıyla kaplayın. Eğer ince phyllo hamur kullanıyorsanız, her kat arasına hafifçe yağ sürerek 2 veya 3 kat kullanabilirsiniz.
-
Daha sonra, ıspanaklı iç harcı hamurun üzerine yerleştirin. Hamuru rulo şeklinde sarın ve böreğinizi şekillendirin.
-
Böreğin üzerine susam ve çörek otu serpmek isterseniz, bunu yapabilirsiniz.
Ispanaklı Börek (Rolled Spinach Borek), bu basit tarifle kolayca hazırlanabilir ve lezzetiyle herkesi büyüleyebilir. Şimdi bu nefis böreği denemek için mutfakta yerinizi alın ve lezzetli bir Türk mutfağı deneyiminin tadını çıkarın!
Afiyet olsun!
Dikkatinizi Çekebilecek Bazı İlgili Konular
Spinach Borek From Scratch | Turkish Style Cooking
Ispanaklı Börek: Geleneksel Türk Mutfağından Nefis Bir Lezzet
Ispanaklı Börek, Türk mutfağının sevilen geleneksel lezzetlerinden biridir. İşte bu nefis böreği adım adım hazırlamanın pratik yolu:
- Geniş bir tavada zeytinyağı ve ıspanağı alın. Bütün suyunu buharlaşana kadar soteleyin.
- Ocağı kapatın, peyniri ekleyin ve tuz gerekiyorsa (peynirin tuz içeriğine göre karar verin) karıştırın.
- Tereyağını eritin, sıvı yağı ekleyin ve karıştırın.
- Hamuru beş parçaya bölün, her parçayı top haline getirin ve bir mutfak havlusuyla örtün.
Bu adımları takip ederek geleneksel Türk mutfağının lezzetli bir örneği olan Ispanaklı Börek’i kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
What is spinach Borek?
Ispanaklı Börek Nedir?
Ispanaklı Börek (Ispanaklı Börek), ince ve kırılgan "yufka" adı verilen hamurla yapılıp ıspanak ve soğanla doldurulmuş lezzetli bir Türk hamur işidir. Ek lezzet katmak için bu ıspanak dolgusuna peynir (Ispanaklı Peynirli Börek) veya kıyma (Mısır Jülyenli Ispanaklı Börek) ekleyebilirsiniz! Peki, Börek nedir?
Börek, Türk mutfağının önemli bir parçası olan, ince hamurla yapılan ve çeşitli iç malzemelerle doldurulan bir hamur işidir.
What is Borek in Turkish cuisine?
Türk Mutfağında Börek Nedir?
Börek, ince hamur tabakaları olan phyllo (veya yufka) ile yapılan bir tür tuzlu hamur işidir. Türk mutfağında bu lezzetin ayrıcalıklı bir yeri vardır. Biz Börek’i genellikle kahvaltılarda tercih ederiz; ancak gün boyunca atıştırmalık olarak da mükemmel bir seçenektir. Türk mutfağında sayısız Börek çeşidi bulunmaktadır.
What to eat with Borek?
Börek ile Ne Yenir?
Börek için en popüler iç dolgular peynir, ıspanak, patates veya et içerenlerdir; ancak benim favorim muhtemelen ıspanaklı börektir. Böreği atıştırmalık, kahvaltı veya daha büyük bir öğünün bir parçası olarak yiyebilirsiniz. Çok yönlü bir lezzet olup sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.
Can you freeze spinach Borek?
Ispanaklı Börek Dondurulabilir mi?
Ispanaklı Börek (Ispanaklı Börek) yapabilir ve ihtiyacınız olduğunda pişirebilirsiniz. Bu lezzetli hamur işlerini pişirmeden önce veya sonra dondurabilir ve dondurucuda 3 ay boyunca saklayabilirsiniz. Pişirmeden veya ısıtma öncesinde çözmenize gerek yok!
Ispanaklı börek yaparken ıspanak pişirilir mi?
Ispanaklı Börekte Ispanak Pişirilir mi?
Evet, Ispanaklı Börek yaparken ıspanak pişirilir. İşte adım adım yapılışı:
- Ispanak yaprakları iyice yıkanır ve çok küçük olmayacak şekilde doğranır.
- Soğan yemeklik doğranır ve geniş bir tavaya veya tencereye alınır. Tuz eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur.
- Ispanaklar eklenir ve ağır ateşte suyunu salana kadar pişirilir.
Bu işlem, Ispanaklı Börek’in iç harcının hazırlanmasında önemli bir adımdır ve ıspanağın lezzetini vurgular.
