2 Malzemeli Kolay Türk Böreği Nedir?
Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan "Börek," kahvaltıda, öğle yemeğinde veya günün her saatinde atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz nefis bir seçenektir. Bu yazıda, hazır milföy hamuru ve peynirle yapılan kolay bir Türk böreği tarifini bulacaksınız. Ayrıca, bu lezzetli rulo böreği elde açılmış hamurla veya hazır yufka ile yapabilirsiniz. İsterseniz üzerine maydanoz da ekleyebilirsiniz.
Gerekli Malzemeler:
- Hazır donmuş milföy hamuru
- Türk beyaz peyniri (veya beyaz peynir, mozzarella karışımı)
- Doğranmış maydanoz (isteğe bağlı ama tavsiye edilir)
- Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı süt (Yumurta alerjiniz varsa, sade yoğurt ve yağ karışımı kullanmayı deneyebilirsiniz)
Kolay Börek Nasıl Yapılır
1. Milföy Hamurunu Çözdürme:
İlk adım olarak, donmuş milföy hamurunu çözdürmeniz gerekmektedir. Türkiye’de genellikle bu hamurlar dikdörtgen şekilde ve ortasında kesme işareti bulunacak şekilde bulunur. Eğer mümkünse, tereyağı içeren milföy hamuru kullanmanız önerilir.
2. Beyaz Peynir İç Harcını Hazırlama:
Beyaz peyniri bir çatal yardımıyla ufalayın ve üzerine doğranmış maydanozu ekleyin. Milföy hamurlarını kullanmadan önce 10-15 dakika oda sıcaklığında çözdürün. Hamur, bükülmeden eğilebilecek bir kıvama gelmelidir.
3. Hamuru Açma ve Şekil Verme:
Tezgahın üzerine un serpin ve hamurlardan birini ince bir dikdörtgen şekline açın. Hamuru iki uzun şeride kesin ve uzun kenar boyunca peynir harcını yerleştirin. Katlayın ve kapatın.
Hamuru ortadan başlayarak rulo şeklinde sarın (videoya bakınız). Hamurunuzu şekillendirmeye devam ederek, milföy hamurunu ve peyniri tavaya kadar doldurun. Eğer yuvarlak bir tava bulamazsanız, dikdörtgen bir tepsi de kullanabilirsiniz.
4. Üzerine Yumurta Sarısı ve Süt Sosu Sürme:
Tüm börekleri yapana kadar işlemi tekrarlayın. Son olarak, böreklerin üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün veya yumurta alerjiniz varsa sade yoğurt ve yağ karışımı kullanabilirsiniz.
5. Pişirme ve Servis:
Önceden ısıtılmış 200°C fırında, üzeri ve altı altın rengini alana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Sıcak ya da ılık olarak, yanında bir bardak Türk çayı ile servis yapın.
Not:
Artan börekleri buzdolabında hava sıkı kapta saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için bir tavada, kapağı kapalı bir şekilde diğer tarafı da sıcak ve çıtır hale gelene kadar çevirerek ısıtın ve tekrar keyfini çıkarın.
Dipnot:
Hazır yufka veya Türk yufka ile börek yapmak isterseniz, bu tarifi takip edebilirsiniz: Rulo Ispanaklı Börek Tarifi veya Türk Böreği Yufkasından Kolay ve Katlı Peynirli Börek
Kolay ve lezzetli Türk böreğinin tadını çıkarın!
Dikkatinizi Çekebilecek İlginç Detaylar
| Name | English name |
|---|---|
| Kol böreği | Lit. ‘arm börek’ |
| Sarıyer böreği | |
| Gül böreği | Rose börek, round börek, spiral börek |
| Çiğ börek | Chebureki |
Börek Nedir, Nasıl Yapılır?
Börek, ince bir hamur olan filo hamuruyla yapılır. Bu kağıt inceliğindeki hamur genellikle imza niteliği taşıyan gevrekliği elde etmek için katmanlar halinde kullanılır. Fıstıklı Baklava ve Ispanaklı Börek gibi Akdeniz ve Orta Doğu mutfaklarında hem tuzlu hem de tatlı hamur işleri yapmak için kullanılan filo hamuru aynı zamanda phyllo hamuru olarak da bilinir.
Spanakopita ve Börek Arasındaki Fark Nedir?
Türk böreği ve Yunan spanakopita, aynı hamur işi ailesinden gelir. Ancak, bu iki lezzet genellikle hazırlanış ve dokuda farklılık gösterir. Yunan spanakopita genellikle daha gevrek ve kabarık bir hamura sahiptir. Burek mı yoksa börek mi? Bu hamur işinin her iki yazımı da teknik olarak doğrudur ve ülkeye göre farklılık gösterir.
Börek Türk mü, Yunan mı?
Türk yemeği börek (telaffuz: booh-REK), gevrek dolu filo hamuru ceplerinden oluşur. Hamur, kabarmamış filo hamuru incecik açılır ve ardından doldurulur ve yarı ay, spiral, puro veya çiçek şeklinde şekillendirilir.
Börek Tuzlu mu, Tatlı mıdır?
Börek, Osmanlı döneminde ortaya çıkmış olan, oldukça özelleştirilebilir ve çok yönlü bir hamur işi türüdür. Genellikle hem yemeklerde hem de atıştırmalıklarda yaygın bir şekilde tüketilir ve tuzlu bir lezzettir.
En Popüler Türk Hamur İşi Nedir?
- Türk Baklavası. Dünya genelinde tanınan ve tadını çıkaran insanların bildiği en ünlü geleneksel Türk tatlısıdır.
